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椒鹽
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椒盐词语解释
◎椒盐,椒盐儿jiāoyán,jiāoyánr
[spiced salt] 把焙过的花椒和盐轧碎制成的调味品
椒盐网络解释
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椒盐
椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出,盛起待凉即可。
花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜。
椒盐的单字意思解释
椒字的基本解释
● 椒
jiāo ㄐㄧㄠˉ
◎ 〔花椒〕a.落叶灌木或小乔木,果实球形,暗红色,种子黑色,可供药用或调味;b.这种植物的果实,简称“椒”,如“椒盐”。“椒酒”。“椒桂”(常用来喻贤人)。
◎ 〔胡椒〕a.常绿藤本植物,果实球形,红色,成熟后红黑色,味辛辣,可供药用或调味;b.这种植物的果实。
盐字的基本解释
● 盐
(鹽)
yán ㄧㄢˊ
◎ 无机化合物,一种有咸味的无色或白色结晶体,成分是氯化钠,用来制造染料、玻璃、肥皂等,亦是重要的调味剂和防腐剂(有“海盐”、“池盐”、“井盐”、“岩盐”等种类):盐巴。盐卤。盐分(fèn )。盐田。
◎ 〔盐酸〕氯化氢的水溶液,是一种基本的化学原料,多用于工业和医药。
◎ 化学上称酸类与碱类中和而成的化合物:酸式盐。碱式盐。
英文翻译
◎ 盐
salt