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發酵
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发酵词语解释
◎发酵fājiào
[ferment] 复杂的有机物在微生物作用下分解
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发酵
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究，还在继续。
酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵。
发酵的单字意思解释
发字的基本解释
● 发
（發）
fā ㄈㄚˉ
◎ 交付，送出：分发。发放。发行（批发）。
◎ 放，射：发射。百发百中。焕发。
◎ 表达，阐述：发表。发凡（陈述某一学科或一本书的要旨）。阐发。
◎ 散开，分散：发散。
◎ 开展，张大，扩大：发展。发扬。
◎ 打开，揭露：发现。发掘。
◎ 产生，出现：发生。发愤。奋发。
◎ 食物因发酵或水浸而澎涨：发面。
◎ 显现，显出：发病。发抖。发憷。
◎ 开始动作：发动。
◎ 引起，开启：启发。发人深省。
◎ 公布，宣布：发布。发号施令。
◎ 量词，用于枪弹、炮弹。
反义词
收
英文翻译
◎ 发
hair issue send out deliver utter develop discover
酵字的基本解释
● 酵
jiào ㄐㄧㄠˋ
◎ 有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。
英文翻译
◎ 酵
ferment leaven